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［ イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ ］ 関連商品 |
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| | | | | | クリームを絞る時に使います。丸口。 ※イル・プルーでの用途 パリブレストのクリームなどに使用
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| | | | | | 18cm×18cm紙からでははがれにくい生地を焼く時、かわりにベーキングシートを敷いて焼くと、生地もはがしやすく、洗って何度も使えます。こちらはイル・プルーのオリジナル天板の大きさに合わせて作りました。※...
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| | | | | | 400mm×510mm 5枚入り主にチョコレートを扱う時に使います。この上に余ったチョコレートを流せば固まった後、簡単にはがれます。※イル・プルーでの用途 チョコレートを扱う際に使用
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| | | | | | 直径180mm生地などを焼く時、型の底に敷く紙。サイド紙と合わせて使います。※イル・プルーでの用途 ジェノワーズ、 ガトーショコラを焼く時に使用
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| | | | | | 長さ30cm生地などを焼く時、型の周りにつける紙。焼きあがった時、型から取り出しやすくします。デコレシートと合わせて使います。※イル・プルーでの用途 ジェノワーズ、 ガトー・ショコラを焼く時に使用
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| | | | | | マトファ社製直径55mm型にみつろうを塗って焼くボルドー地方の銘菓キャヌレ・ド・ボルドーを焼く型です。※イル・プルーでの用途 キャヌレ・ド・ボルドーに使用
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| | | | | | ※ただいまお届けいたしますのは、 ひだが18個の型となります。マトファ社製上口直径65mm 底直径35mm 高さ23mm※イル・プルーでの用途 ブリオッシュ・パリジャンに使用
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| | | | | | 幅95mm 長さ185mm 高さ90mm食パン用の型です。※イル・プルーでの用途 パン・ド・ミ（フランスの食パン）に使用
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| | | | | | 直径95mm抜き型。※イル・プルーでの用途 ショソン・ポンムに使用
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| | | | | | マトファ社製上口直径65mm 底直径37mm 長さ16mm※イル・プルーでの用途 モンブランの生地を焼くのに使用
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| | | | | | マトファ社製上口直径180mm 底直径165mm 高さ40mm焼き菓子・ババロアの仕込み、両方に使える型です。※イル・プルーでの用途 シュルプリーズ・デ・ボワ、 キャトルキャールオランジュなどに使用
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| | | | | | マトファ社製上口直径200mm 底直径180mm 高さ45mm底がとれるタイプなので使いやすいです。※イル・プルーでの用途 パン・ドゥ・ジェーヌに使用
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| | | | | | 上口幅70mm 長さ180mm 高さ55mmパウンドケーキを焼く型。あらかじめ型にバターを塗っておき、生地を流して焼きます。※イル・プルーでの用途 ケーク・ポンム、 ケーク・オ・ノワに使用※写真 左側が大
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| | | | | | 上口幅50mm 長さ100mm 高さ45mmパウンドケーキを焼く小さい型。あらかじめ型にバターを塗っておき、生地を流して焼きます。※イル・プルーでの用途 ケーク・ポンム、 ケーク・オ・ノワに使用※写真 右側が小
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| | | | | | 幅80mm 長さ245mm 高さ55mm底が丸くなっている、半月状の型。※イル・プルーでの用途 ビュッシュ・ドゥ・ノエル、 テュイル・オ・ザマンドゥに使用
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| | | | | | 直径18cm 深さ60mm底と周りに紙を敷いて、生地を流して焼きます。※イル・プルーでの用途 ガトー・ショコラに使用※写真 外側18cm
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| | | | | | 直径12cm 深さ60mm底と周りに紙を敷いて、生地を流して焼きます。※イル・プルーでの用途 ガトー・ショコラに使用※写真 内側12cm
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| | | | | | マトファ社製底直径170mm 深さ22mm底が取れるタイプのタルト型。※イル・プルーでの用途 タルトゥ・ポンム、 タルトゥ・フレーズなどに使用
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| | | | | | マトファ社製直径18cm 高さ20mm※イル・プルーでの用途 クラフティ・スリーズなどに使用
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| | | | | | マトファ社製直径16cm 高さ20mm※イル・プルーでの用途 シブーストゥ・ポンムなどに使用
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| | | | | | 直径180mm 高さ40mm丸いアントルメ（大きなお菓子）用に使います。※イル・プルーでの用途 シャルロット・ポワールに使用
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| | | | | | マトファ社製直径65mm 高さ15mm※イル・プルーでの用途 サバラン、ティグレに使用
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| | | | | | マトファ社製直径160mm・高さ70mm※イル・プルーでの用途 ドミニカンに使用
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| | | | | | マトファ社製上口直径200mm 底直径180mm 深さ30mmタルト型より少し高さのある型（共底）。※イル・プルーでの用途 キッシュロレーヌに使用
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| | | | | | マトファ社製70mm×45mm深さ18mmの楕円の型。※イル・プルーでの用途 フィナンスィエに使用
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| | | | | | 直径18cmババロアを流して冷やし固めたり、パンを焼く時に使う型です。※イル・プルーでの用途 クーロンヌプラリネに使用
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| | | | | | 直径165mm 高さ100mmババロアのクレーム・アングレースを作る時などに使用。
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| | | | | | VHS／全4巻セット※1巻ずつの販売はいたしておりませんので、 ご了承ください。各巻にテキストが付いています・使用する器具、材料、作り方・お菓子のサイズ、食べ頃などの項目は、すべてここに記載されていま...
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| | | | | | 弓田亨の作るフランス菓子の、あの深い味わいを生み出す源になったものとは？フランス修行時代から今日に至るまでの道のり、本当のおいしさを徹底追求しながら素材と向き合い、その中で感じたすべてを込めた、渾...
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