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［ イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ ］ 関連商品 |
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| | | | | | 直径21cmの丸型出来上がったお菓子の下に敷く、片面が金色の厚手のボール紙。
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| | | | | | フランス菓子その孤高の味わいの世界 著者：弓田亨出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画サイズ：単行本ページ数：303p発行年月：2008年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」デー...
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| | | | | | 本書は「imagination編」 「recette編」 「technique編」の3部構成となっております。 「imagination編」 弓田 亨が日本で多様性・多重性のあるフランス菓子を 作り上げるために築いてきたさまざま...
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| | | | | | 100gスペイン産皮付きの丸粒です。アーモンドと同じくスペインの中でも内陸のものは特に豊かな味わいがあります。
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| | | | | | ※※ 商品改良のお知らせ ※※こちらの商品は品質を改良いたしました。改良点は従来のやや硬めのペースト状から、流動性のあるなめらかなペースト状になった部分で、生地やクリームに混ぜて使用する際...
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| | | | | | イル・プルーのはじめてみよう1．2．3 著者：椎名真知子／深堀紀子出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画サイズ：単行本ページ数：119p発行年月：2008年05月この著者の新着メールを登録する【目次】（「B...
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| | | | | | アイスクリームにシャーベット、パフェにプリン・・・「自分で作るよりもお店で買ったほうがおいしい」と思っていませんか？ そんなことはありません。少し良い素材を使って、ちょっとしたポイントをおさえて作...
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| | | | | | 200gフランス産深いロースト色で粒子は驚くほど細かいです。どのような使用方法でもココアの深い香りがしっかり生きています。
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| | | | | | 200gフランス産スイートチョコレート。カカオ分約64％。南米エクアドルのゲアキル産の極めて香りの強いカカオ豆を主にブレンドして作られたチョコレートです。少し香辛料にも似た芯のある個性的な香りが特徴です...
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| | | | | | 200gフランス産セミスイートチョコレート。カカオ分約72％。カカオの香りのしっかりとしたチョコレートです。ゲアキル（エクアドル）・ペルー・アフリカ産のカカオをミックスして、バニラ棒で香りを付けてありま...
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| | | | | | 100gスペイン産日本で多く使われている中国産の松の実よりも細長く、柔らかいのが特徴です。焼き菓子やサラダなどにお使い下さい。
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| | | | | | 2本マダガスカル産マダガスカル産のバニラ・ビーンズ(バニラ棒)です。バニラは、単にバニラの香りをつけるだけではなく、お菓子全体の味わいを高めるために使います。このバニラビーンズは、豊かで途切れのない素...
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| | | | | | 25gフランス産バニラビーンズから抽出した一番絞りのものです。生クリームやバタークリームはもちろん、焼き菓子や様々なお菓子に数滴加えるだけでおいしさが膨らみます。バニラの良し悪しによって、お菓子の味が...
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| | | | | | 100gスペイン産スペイン産マルコナ・バレンシア・ラリゲータの3種類のアーモンドをブレンドして、加工した粗挽きの粉末です。酸化による味わいの損失を防ぐため、国内でパウダー加工したものです。挽き方は粗めの...
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| | | | | | 100gフランス産クルミを砕いた状態のものです。アメリカ産や中国産のものによく感じられる、酸化したような香りは一切ありません。肉厚で渋皮は薄く、むく必要はありません。
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| | | | | | 100gスペイン産アーモンドはスペイン産のものがアメリカや他の国のものよりも最高の品質とされています。スペインの中でも雨の少ない内陸地のものほど優れた味わいを持っています。マルコナアーモンドは、焼き上...
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| | | | | | 100gスペイン産アーモンドはスペイン産のものがアメリカや他の国のものよりも最高の品質とされています。スペインの中でも雨の少ない内陸地のものほど優れた味わいを持っています。マルコナアーモンドは、焼き上...
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| | | | | | 150gスペイン産噛めば噛むほど味わい深く、お菓子にはもちろん、サラダや付け合わせにもよく合います。
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| | | | | | 価格変更いたしました。（2008/4/4）カカオの種から採れる油脂です。融点は32度〜39度。リップクリーム作りなどに。石けんに配合した場合、溶け崩れをおさえます。手作りに適量の200gをご用意しました。原材料名...
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| | | | | | 小学生がケーキ屋さんに弟子入りするという、親子で楽しめる「お菓子なお話」です。代官山のパティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の全面協力を得ているので、子供向けとは言え、レシピ・手順・専門...
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| | | | | | 掲載内容気軽に作れ、贈答品としても喜ばれる「焼き菓子」をテーマに、人気菓子店が開く教室の「入門コース」を公開。カラープロセス写真も豊富に、素材の温度や混ぜる速さ等を具体的に解説。 手のひらサイズのか...
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| | | | | | 嘘と迷信のないフランス菓子教室 著者：弓田亨／椎名真知子出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画サイズ：単行本ページ数：119p発行年月：2007年10月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャン...
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| | | | | | 楽天ショップ限定のセット販売！人気のヴェア社オリーブオイルが3本まとめ買いで大変お得な割引価格！1本 2,467円 ⇒ 2,267円1本あたり200円、3本で600円もお得です！この商品はJAS有機農産物加工食品に認証さ...
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| | | | | | 楽天ショップ限定のセット販売！人気のヴェア社オリーブオイルが2本まとめ買いで大変お得な割引価格！1本 2,467円 ⇒ 2,267円 1本あたり200円、2本で400円もお得です！この商品はJAS有機農産物加工食品に認証...
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| | | | | | 杏、いちじく、百花蜜・・・ 代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の 歴史を彩ってきた数々のパウンドケーキが 1冊の本になりました。 しっとりだったり、ほろっとくずれたり、 様々なおいしさのパ...
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| | | | | | 当店取り扱いのリキュールでおなじみのフランス・ブルゴーニュにあるジョアネ家。その自家農園で栽培されたカシスを使ったジョアネさん手作りのジャムです。手作り生産のため、一回に作られる数が限られている貴...
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| | | | | | 当店取り扱いのリキュールでおなじみのフランス・ブルゴーニュにあるジョアネ家。その自家農園で栽培されたフランボワーズを使ったジョアネさん手作りのジャムです。手作り生産のため、一回に作られる数が限られ...
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| | | | | | アルコール度数 16度未満16粒入り約120g(果実60g・液体60g)モンモランシー種のグリオット(さくらんぼ)をキルシュに漬け込んだもの。しっかりとした深い味わいのグリオットはクラフティ・オ・スリーズに入れたり...
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| | | | | | レストラン、ビストロ、カフェのデザート 著者：弓田亨出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画サイズ：単行本ページ数：297p発行年月：2007年05月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データ...
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| | | | | | 定番のフランス菓子からオリジナルの新作まで！東京・代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のオーナー・パティシエ 弓田亨のフランス菓子83品を収録。プロ向けの技術講習会でも定評のある丁寧な教え方が...
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